تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری چگونه است؟( بررسی 4 تاثیر مهم)

در دنیای پرسرعت امروز، بسیاری از افراد عادت کرده اند که وعده های غذایی خود را با عجله و در زمان های کوتاه مصرف کنند. این عادت به مشکلات گوارشی و ناراحتی های معده منجر می شود و ارتباط مستقیمی با افزایش وزن و عدم کنترل اشتها نیز دارد. در مقابل، آرام غذا خوردن یکی از روش های ساده و موثر برای کاهش وزن و مدیریت وزن است. این عادت اخیراً توجه بیشتری به خود جلب کرده است. آرام غذا خوردن باعث می شود فرد احساس سیری بیشتری داشته باشد و کمتر غذا بخورد. در این مقاله به تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری و کنترل وزن می پردازیم و چگونگی این فرایند از نظر علمی مورد بررسی قرار می دهیم.

فرآیند سیری و تأثیر غذا خوردن بر آن

برای درک تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری، ابتدا باید فرآیند سیری را در بدن توضیح دهیم. بدن انسان از طریق چندین مکانیسم پیچیده و هماهنگ، احساس سیری را به مغز ارسال می کند. این مکانیسم ها شامل موارد زیر است:

ترشح هورمون ها

در طی غذا خوردن، معده شروع به ارسال سیگنال هایی به مغز می کند. این سیگنال ها از طریق ترشح هورمون هایی مانند گرلین (هورمون گرسنگی) و لپتین (هورمون سیری) انجام می شود. گرلین زمانی که معده خالی است، ترشح می شود و باعث احساس گرسنگی می گردد، در حالی که لپتین زمانی که معده پر می شود، ترشح شده و به مغز پیام سیری ارسال می کند.

زمان پردازش پیام های سیری

این فرآیند زمانی بین 20 تا 30 دقیقه طول می کشد تا مغز پیام سیری را دریافت کند. به عبارت دیگر، بدن ما نیاز دارد که حدود نیم ساعت غذا بخورد تا مغز متوجه شود که معده پر شده است. وقتی با عجله غذا می خوریم، مغز به اندازه کافی زمان ندارد تا پیام های سیری را دریافت کند، بنابراین فرد ممکن است بیشتر از نیاز بدن غذا مصرف کند.

چگونه آرام غذا خوردن به لاغری تاثیر می گذارد؟

از تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری می توان موارد بسیار زیادی را نام برد. در این بخش به برخی از این تأثیرات پرداخته خواهد شد:

کاهش میزان مصرف کالری

یکی از اصلی ترین دلایل افزایش وزن، مصرف بیش از حد کالری است. همانطور که پیش تر اشاره شد، آرام غذا خوردن باعث می شود که فرد زمان بیشتری برای ارسال سیگنال های سیری به مغز داشته باشد. این موضوع منجر به احساس سیری زودتر و در نتیجه مصرف کمتر غذا می شود. مطالعات نشان داده اند که افرادی که آهسته تر غذا می خورند، به طور میانگین 10 تا 15 درصد کالری کمتری نسبت به افرادی که سریع غذا می خورند، مصرف می کنند.

بهبود گوارش

آرام غذا خوردن به گوارش بهتر غذا کمک می کند. زمانی که غذا را با دقت می جوید و آهسته می خورید، آنزیم های گوارشی فرصت بیشتری برای تجزیه غذا دارند. این موضوع منجر به هضم بهتر و جذب بیشتر مواد مغذی می شود. از طرف دیگر، سریع غذا خوردن ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه و یبوست شود که این مشکلات می توانند انگیزه کاهش وزن را تحت تاثیر قرار دهند.

افزایش رضایت از غذا

یکی دیگر از تاثیرات آرام غذا خوردن، افزایش لذت از غذا  است. وقتی آهسته غذا می خوریم، طعم و مزه غذا را بهتر حس می کنیم و از آن لذت بیشتری می بریم. این موضوع به کنترل اشتیاق به غذاهای ناسالم کمک می کند و در نتیجه، کاهش مصرف غذاهای پرکالری و مضر را به همراه دارد. لازم به ذکر است که روی آوردن به غذاهای کم کالری علاوه بر تنظیم بهتر کالری ورودی بدن، کمک بزرگی به ما برای کاهش وزن خواهد کرد.

کاهش تمایل به خوردن بیشتر

مطالعات نشان داده اند که آرام غذا خوردن می تواند به کاهش تمایل به پرخوری یا خوردن بیشتر از نیاز بدن کمک کند. این رفتار باعث می شود که فرد نه تنها در وعده های غذایی کمتر بخورد، بلکه در طول روز نیز تمایل کمتری به خوردن میان وعده های پرکالری داشته باشد.

شواهد علمی درباره تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری

مطالعات علمی متعددی تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری را تایید کرده اند. به عنوان مثال، در مطالعه ای که در ژورنال Obesity منتشر شد، محققان نشان دادند که افرادی که آهسته تر غذا می خورند، به طور قابل توجهی وزن بیشتری از دست می دهند. در این مطالعه، افراد به دو گروه تقسیم شدند. یک گروه که به سرعت غذا می خوردند و گروه دیگر که زمان بیشتری برای خوردن غذا می گذاشتند. نتایج نشان داد که گروهی که آهسته تر غذا می خوردند، در مقایسه با گروه دیگر کاهش وزن بیشتری داشتند و همچنین شاخص توده بدنی (BMI) پایین تری داشتند.

فواید آرام غذا خوردن

تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری 5 مزیت اصلی دارد:

• لذت بردن: بیشترین لذتی که از غذا خوردن میبریم، طمع لذیذ آن است. حال اگر این طمع لذیذ را به مدت طولانی تر با آرام غذا خوردن سهیم شویم، به مقصود خود خواهیم رسید.
• کاهش میزان مصرف غذا: بهترین تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری، کم شدن میزان مصرف خواهد بود که نهایتا کالری ورودی به بدن در مرور زمان کاهش خواهد یافت.
• کنترل کردن اشتها: زمانی که آرام غذا می خوریم، سیگنال های سیری به مغز ارسال خواهد شد. حداکثر تجزیه و تحلیلی که از سمت مغز فرستاده می شود به مدت 20 الی 30 دقیقه خواهد بود و بعد از آن فرد میل کمتری به غذا خوردن خواهد داشت. تنظیم و کنترل ردن اشتها با مدیریت این روند در طی آینده یکی از ثمرات لاغری خواهد بود.
• تاثیر روانی: آرام غذا خوردن نه تنها از نظر فیزیکی، بلکه از نظر روان شناختی نیز می تواند تاثیرات مثبتی بر کنترل وزن داشته باشد. به عنوان مثال، بسیاری از افراد به دلیل استرس و  فشار روانی تمایل به خوردن بیشتر دارند که به خوردن احساسی یا پرخوری عصبی منجر می شود. با تمرین آرام غذا خوردن و استفاده از تکنیک های ذهن آگاهی، افراد می توانند ارتباط بهتری با احساسات خود برقرار کرده و به جای استفاده از غذا به عنوان یک روش مقابله با استرس، به روش های سالم تر مانند مدیتیشن یا ورزش روی آورند.

مضرات آهسته غذا خوردن

مضرات آهسته غذا خوردن در چند مورد زیر خلاصه خواهد شد:

• مختل شدن آنزیم ها: تاثیر آرام غذاخوردن بر لاغری غیر قابل انکار است در صورتی که بیشتر از حد معین شده جلو نرود. اگر این اتفاق رخ دهد آنزیم ها دچار اختلال خواهند شد.
• زمان طولانی: اگر زمان آرام غذا خوردن بیشتر از 20 دقیقه طول بکشد، دقیقا برعکس عمل خواهد کرد. بعضی از افراد به قدری آرام غذا می خورند که ممکن است تا یک ساعت طول بکشد، با اینکار شما اجازه ارسال سیگنال سیری به مغز را نخواهید داد.

جمع بندی

بدون شک تاثیر آرام غذا خوردن بر لاغری بر روی مسیر کاهش وزن و کنترل اشتها قابل مشاهده خواهد بود. با تغییر عادات غذایی و تمرکز بیشتر بر روی فرآیند غذا خوردن، افراد می توانند میزان مصرف کالری خود را کاهش دهند، لذت بیشتری از غذا ببرند و به نتایج طولانی مدت در لاغری دست یابند. آرام غذا خوردن از نظر فیزیکی بر لاغری و از نظر روان شناختی تاثیری مثبتی در بهبود کیفیت زندگی دارد و می تواند به عنوان یک ابزار مؤثر در برنامه های مدیریت وزن استفاده شود. بنابراین، اگر به دنبال یک راهکار ساده و مؤثر برای لاغری هستید، کافی است کمی سرعت غذا خوردن خود را کاهش دهید و از هر لقمه غذا لذت ببرید.

سوالات متداول